from_there: (Default)
Из оставшихся двух желков было просто печенье.

- 90 г масла
- 70 г сахара
- 2 желтка
- 120 г муки
- шоколад кусочками

Включила духовку греться до 180 градусов.
Масло растерла с сахаром, добавляя его постепенно, добавила желтки, затем - муку (опять же - постепенно), а в конце - шоколад.
Из теста сделала шарики размером с грецкий орех и поставила на 15 минут выпекаться.

Печенье это из "расплывающихся", так что шарики, наверное, можно делать раза в два поменьше, чтобы получалось "на один укус". А так вкусно ))

cookies
from_there: (Default)
Сам домик пока еще частично печется, собирать его вообще завтра буду, но сейчас сразу хочу зафиксировать рецепт, ибо печенье очень понравилось уже.

1. 200 г масла + грамм 100 меда + грамм 70 сахарной пудры растопила на водяной бане.
2. Пока оно охлаждалось, взбила слегка 4 яйца с еще грамм 50 сахарной пудры и свежесмолотые кусочки мускатного ореха, корицы и имбиря (немного совсем, но чтобы было видно их на поверхности яиц )), добавила в остывшую смесь масла с медом.
3. Добавляла муки "сколько возьмет", чтобы получился мягкий ком, поставила охлаждаться.
4. Холодное тесто раскатывала довольно тонко и выпекала в духовке при 180 градусах минут 20 (плюс-минус пару минут - в зависимости от толщины теста)

Главное - не переборщить со специями, но чтобы они таки чувствовались ))

Сегодня буду делать глазурь и собрать домик. Если получится - выложу отдельным постом.
from_there: (Default)
Для очередного раунда в моем любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste порыскала по разным сайтам, и в результате поисков у меня получилась следующая импровизация по мотивам.

- натерла цедру одного апельсина, почистила на дольки апельсин, мякоть нарезала кусочками
- растерла добела около 160 г сл. масла с 160 г сахара, добавила цедру и кусочки апельсина, а затем 2 яйца, слегка взбитых отдельно
- перемешав все в однородную массу, добавила 200 г муки, смешанной с около 2/3 ч.л. пекарского порошка, размешала все, добавила еще чуть-чуть муки, чтобы тесто было не плотное, но и не текло
- выпекала 45 минут при 170 градусов

Кекс (?) получился очень нежный и очень апельсиновый. И не слишком сладкий.

from_there: (Default)
Эх, времени ни на что нет, я тут к очередному раунду в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste, но выложить не успела. Однако же, поскольку сей опыт сохранить хочется, пишу.

Тема была - торты без шоколада, и как-то мне захотелось поэкспериментировать. В поисках вдохновения я наткнулась вот на этот сайт: http://www.katch.ne.jp/~takeda/index.htm, там выбрала два тортика, которые и приготовила почти буквально, так как такое я вообще в первый раз готовила. Для начала про тот, который больше всего понравился: http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/buru-taruto.htm. По ссылке там все очень красиво поэтапно заснято, поэтому рекомендую смотреть. Тут по сути перевод с комментариями. Далее идет очень длинный рецепт - самый длинный из всех, сделанных мною )

cake
from_there: (Default)
И еще для [livejournal.com profile] gotovim_vmeste клубничное.

5 г желатина замочила в 50 мл воды. Размягченный сыр "Филадельфия" (250 г) смешала с 60 г сахара, добавила 200 г несладкого йогурта (который тут почти как жидкая сметана), когда все размешала - добавила предварительно подогретый желатин. Еще, говорят, надо 1 ст.л. сока лимона, но лимона под рукой не было, решила попробовать, что получится без него.

Основа для чиз-кейка была "ленивая". Около 90 г печенья разминается на очень мелкие кусочки и смешивается с 40 г масла. Это кладется на дно формы, сверху выливается сырная масса и оставляется все это остывать и принимать форму.

Тортик получается не слишком сладко и как раз отлично сочетается с клубникой и шоколадными хлопьями:

торт
from_there: (Default)
В продолжение предыдущего поста рассказываю про чай с печеньем. печенья было два вида )
from_there: (Default)
Попробовала сделать то, что в японском рецепте было названо яблочное "custard", то есть "яблочный заварной крем", но кремом оно явно не является. Похоже на сладкий омлет с яблоками. Нас результат оставил равнодушными, но вдруг кому понравится....

Нужно:
Мука 2 ст.л., яблоко 1 шт., молоко 200 ml, яйцо 2 шт, , сах.песок 4 ст.л., белый сахар 60g

Яблоко нарезать тонко, сложить в жаропрочную посуду. Если хочется сохранить ощущение при еде структуры яблок, сделать толщиной 5 мм, если нет – тоньше. Смешать яйцо с сахаром, добавить муки и опять все очень хорошо размешать. Добавить молоко, а когда станет однородной массой – добавить яблоки. Аккуратно размешать, чтобы яблоки все был обмазаны тестом, не оставляя пустых, сухих мест. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 20-25 (если начнет румяниться слишком рано – накрыть фольгой). Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

Выглядит, впрочем, вполне симпатично )
from_there: (Default)
Для яблочной недели в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste.

Тесто в обоих случаях одинаковое: пресное, из муки с водой, с добавлением сливочного масла потом. Особенность - в яблоках. Две вкусняшки )
from_there: (Default)
В этот раз в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste пекли фирменные семейные тортики, а мы как раз обзавелись печкой. Новая печка была опробована на двух семейных рецептах: один простой и вкусный, второй очень вкусный, но делается долго ))

Прага )

Рыжик )

Profile

from_there: (Default)
from_there

August 2011

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios