from_there: (Default)
Сегодня по дороге домой осознала, что мне предстоит приготовить что-нибудь из куриных грудок. Поскольку в магазин ехать некогда было, вспоминала в пробках о том, какие продукты дома есть. В итоге придумалось следующее.

Грудки разрезала так, чтобы увеличить их ширину раза в три (пробовала два варианта, удобнее получилось там, где разрезала пополам, а потом от центра в две стороны). Нашинковала морковь и тонкими полосками порезала лук. Свернула рулеты и скрепила их зубочистками по краям. В разогретую сковородку (глубокую) положила рулеты, обжарила их с обеих сторон, выложила туда же остатки лука и моркови (на две грудки взяла одну крупную морковь и крупную луковицу, все что не поместилось внутрь поместила снаружи), положила помидоры и бульон. Внутри рулеты не солила, посолила потом соус из овощей и куриного бульона (хранится кубиками в морозилке). Рулеты весьма и весьма получились (я первых раз полноценные рулеты сделала), а с соусом буду еще экспериментировать.

123
from_there: (Default)
В этот раз в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste готовили овощные оладушки. Я решила попробовать три вида: картофельные, капустные и из брокколи.

Картофельные (на фото - самые румяные): натертая на крупной терке картошка, мелко порезанные грибы и яйцо. Размешать, посолить-поперчить и поджарить. Обычно я добавляю не грибы, а мелко порезанную курицу, и куриный вариант лично мне чуть больше нравится.

Брокколи (на фото - самые зеленые): брокколи мелко порезала (срезала верхний слой и порезала мелко то, на чем он растет), смешала с мелко натертым сыром и яйцом.

Капустные (на фото - остальные): нарезанный толкими полосками лук разрезала поперек, чтобы получились короткие тонкие полоски, пекинскую капусту порезала похожим образом, добавила яйцо и немного муки.

оладушки
from_there: (Default)
За основу был взят вот этот рецепт [livejournal.com profile] iqmena. Сам ее рецепт я тоже обязательно попробую, но куриных ножек у меня вчера вечером не было, была только грудка.

На дно формы сложила порезанные соломкой корень гобо и морковку, на них положила картошку, на картошку - лук, а на лук положила грудинку, которую надрезала, срезы смазала майонезом, посыпала специями и солью. Перед финалом уже положила кусочки сливочного масла на начавшие подсыхать участки курицы и на картошку.

В результате курица получилась просто изумительная, овощи вкусные, а лука вы на фотографии даже и не увидите, так как сфотографировать не успела ))

Вот что успела зафотографировать )
from_there: (Default)
На улице жара прошла, а в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste замечательный - баклажанный раунд. В этот раз много экспериментировала, начинаю выкладывать.

Импровизация на тему свинины с имбирем (сёгаяки которая)

Были использованы тонко наструганное мясо, лук и баклажаны; в качестве маринада - соевый соус, столовое сакэ и мирин в равных пропорциях. Далее - несложный процесс приготовления )

Мясо

Apr. 28th, 2006 11:46 am
from_there: (Default)
На этот раз у меня нет фото готового продукта. По сути, это просто мясо. Просто, но вкусно :) А еще очень вкусный лук получился.
Как-то купила я редковстречающуюся в ближайшем к нашему дому магазине вещь: полкило мяса одним куском. Свинина. Вот. И с непривычки (или, точнее, с "ОТвычки") задумалась, что же теперь с ним делать.
Придумалось у меня слудующее:
Мясо я порезала на небольшие куски (не "малькие", а просто "не-большие"), отбила, посыпала солью и специями и обжарила на сковороде.
примерно вот так: )
Опять же взяла фольгу, как всегда, на одну половинку выложила лук, порезанный крупными кольцами, а сверху - поджаренное мясо.
не страшно, если лука будет чуть больше )
третьим слоем - порезанный тонкими кольцами болгарский перец.
если взять разноцветный, наверное, тоже будет красиво, но у мне хотелось весеннего зелено-коричнево-бело-желтого минимализма в цвете :) )
Все. Заворачивается все в виде конвертиков, с тщательным защипыванием краем и заворачиванием кромки несколько раз, чтобы сок не вытек, и в духовку (я все тем же грилем (?) пользовалась). Готовится оно, наверное, еще минут десять.
Особенно рекомендую с картошкой пюре.
Приятного аппетита.
from_there: (Default)
Сие есть соус к спагетти, но хорош и сам по себе, и с рисом.. И вообще, последнее время замечаю за собой любовь к баклажанам.
Для начала – ингридиенты: баклажаны, фарш, грибы, лук репчатый, лук зеленый, бамбук (первый раз таки использовала сама сей интересный продукт. Впрочем, он лишь оттеняет вкус, но не является обязательным).
Вот примерно так все выглядело до начала: )
Бамбук – зверь загадочный, резала я его слегка неуверенно
до нарезания )
нарезанный бамбук )
Все остальное режется просто: лук – просто мелко, баклажаны – весьма крупными кусочками, грибы – пластикнами.
примерно так: )
На сковороду – масло, затем лук, когда последний стал мягким – бамбук.
слегка обжариваем бамбук с луком )
Все это время баклажаны были засыпаны солью, так готовить их я собиралась прямо с кожурой. Перед обжариванием – слегка отжала и промыла.
теперь на сковородке трое: лук, бамбук и баклажаны )
Затем – грибы, а совсем последним на сковородке оказался фарш. Постоянно помешиваю, чтобы он не склеивался.
почти все вместе на сковороде )

Приятного аппетита. Заснять перед едой не успела: слишком быстро было съедено :)

Profile

from_there: (Default)
from_there

August 2011

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios