from_there: (Default)
Вот этот пост [livejournal.com profile] feline34 натолкнул на экспериментаторство, хотя в общем-то в рамках рецепта.

Нарезала мелко лук, начала жарить, в это время порезала грибы, добавила к луку, а чуть попозже добавила туда же куриный фарш.

Пока фарш готовился, баклажаны разрезала продольно, ложкой достала мякоть, порезала эту мякоть и добавила к фаршу.

Получившиеся из собственно баклажанов "лодочки" засыпала солью.

Сделала соус из муки, бульона и сливок. Натерла сыр и половину сыра (его у меня слишком много получилось) высыпала в соус. Поставила духовку разогреваться до 180.

"Лодочки" промыла водой и отжала (вот не знаю, нужно ли это шаманство тут, но по привычке как-то делаю), положила на дно каждой "лодочки" по столовой ложке соуса и по две-три ложки фарша. Засыпала все это сыром и поставила в как раз разогревшуюся к этому времени духовку на 20 минут (из 5 баклажанов получился целый противень, так что я решила время слегка увеличить).

Фотографировать сил уже нет: у нас и так-то от жары спасенья нет, а после приготовления еды я только на сидеть перед компьютером способна. Если к утра чего-нибудь останется, сфотографирую.
from_there: (Default)
Ну конечно же от лазаньи там почти ничего нет, но получилось очень вкусно.

Баклажаны нарезала тонкими пластинками и дала полежать в соленой воде, затем отжала баклажаны и выложила из половины их примерно первый слой. На этот слой положила сырой фарш, на него - немного сыра, затем опять слой баклажанов, затем опять фарш, сыр, а затем на все это дело - консервированные помидоры (я, кажется, уже говорила, что свежие помидоры до приготовления блюд у меня не доживают: я в начале пробую, достаточны ли они хороши, потом еще пробую, потом еще, а потом просто открываю банку консервированных), смешанные с укропом, приехавшим к нам из России в банке пересыпанный солью. Поскольку укроп соленый, больше ничем не солила. Запекала в духовке при 200 градусах минут 25. Получилось просто, быстро и очень вкусно. Фото того, что получилось )
from_there: (Default)
Для очередного раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste - сухофрукты в несладких блюдах.

Идея этого рецепта родилась из полюбившегося нам вот этого рецепта куриных мафинов, точнее даже, наверное, не мафинов, а рубленых котлет в форме для мафинов. Ну да не важно.

Свинину (грамм 300 - точнее не скажу: сразу посмотреть упаковку забыла, а потом уже смотреть нечего было) порезала на мелкие кубики, тоже самое сделала с сушеными инжиром (3 шт), курагой (5 шт) и черносливом (3 шт), смешала их, посолила немного и добавила тертый сыр да два яйца, хорошо перемешала и выложила в форму и запекла в духовке при градусах 190 около 30 минут.



P.S. Фотографию нормальную сделать не успела, так что - что есть... А мяса надо больше: я ориентировалась на предыдущий рецепт, но там овощей много, поэтому как раз нужный объем набирается. За исключением этого момента, было здорово.
from_there: (Default)
На этой неделе в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste делали несладкие мафины. В этот раз я не только сделала, но даже из последних сил пишу пост. Я попробовала сделать два вида: с ветчиной и с мясным фаршем )
from_there: (Default)
Сейчас будет три рецепта того, что я вчера утром перед уходом на работу приготовила. Для начала - блины.

В общем и целом все просто, но в России как-то я никогда таким вот образом блины не фаршировала. Сами блины адаптированы под местные продукты: на два яйца пару чайных ложек сахара да поллитра молока. Ну и муки. Вообще-то тут все плюс-минус, преимущественно ориентируюсь на имеющиеся дома молочные продукты, все остальное корректирую под них.

Самое интересное в процессе. Пока греется сковородка, ставлю рядом миску с натертым сыром и нарезанной мелко ветчиной. Наливаю тесто на сковороду и даю поджариться одно стороне. Переворачиваю и сразу же кладу на один край сыр и ветчину небольшой горкой. И тут же прямо на плите заворачиваю с двух боков блин, а потом еще на два раза - поперек. В процессе всех этих манипуляций сыр плавится, ветчина слегка варится, а блин поджаривается. И за то же время, что и обычные блины, получаются блины фаршированные ))

блины
from_there: (Default)
В этот раз в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste готовили овощные оладушки. Я решила попробовать три вида: картофельные, капустные и из брокколи.

Картофельные (на фото - самые румяные): натертая на крупной терке картошка, мелко порезанные грибы и яйцо. Размешать, посолить-поперчить и поджарить. Обычно я добавляю не грибы, а мелко порезанную курицу, и куриный вариант лично мне чуть больше нравится.

Брокколи (на фото - самые зеленые): брокколи мелко порезала (срезала верхний слой и порезала мелко то, на чем он растет), смешала с мелко натертым сыром и яйцом.

Капустные (на фото - остальные): нарезанный толкими полосками лук разрезала поперек, чтобы получились короткие тонкие полоски, пекинскую капусту порезала похожим образом, добавила яйцо и немного муки.

оладушки
from_there: (Default)
Вообще по частоте моих постов тут видно, когда у меня на работе загруз, а когда меня тянет на эксперименты. Вот в этот раз мне еще подвернулась местная селедка иваси. Почитав разные рецепты, решила сделать следующее.

Селедку почистила, разделила на две половинки, очистила их от костей по мере сил и возможностей. В кусочек капусты завернула сыр, потом это завернула в половинку селедки и зафиксировала зубочисткой. Потом такие вот рулетики были помещены в тостер и поджарены до готовности.

Вот что получилось )
from_there: (Default)
В продолжение очередного раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste.

Рецепт фигурировал вот тут: http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/15531.html, у автора рецепт описан вот тут: http://olgrig.livejournal.com/38416.html.

Я использовала одну грудку, полтора сладких перца (точнее, три половинки: из остального приготовила салат, порезав полосками и смешав с пророщенной соей, морковкой и сыром да полив это соусом из листьев сисо) и морковь. Их я порезала на мелкие кубики (все - включая курицу). Затем добавила оказавшуюся под рукой зелень, соль и специи, добавила тертый сыр и два яйца (поскольку у меня был не фарш, яиц ушло больше, чем в оригинальном рецепте), выложила в форму и посыпала сыром. Готовилось оно у меня в духовке при градусах 180 около 20 минут, наверное... Увы, точное время не засекла...

Было ну очень вкусно.

from_there: (Default)
В [livejournal.com profile] gotovim_vmeste очередной раунд посвящен использованию участвующих во всех предыдущих раундах рецептов.

Я и до этого пользовалась некоторыми из них, ну а тут как раз такой повод оказался опробовать заинтересовавшее, но еще не опробованное. Для начала - два рецепта )
from_there: (Default)
Продолжаю для [livejournal.com profile] gotovim_vmeste баклажанную тему. Вот это - моя любимая закуска. Все очень просто, но несколько муторно, но зато вкууусно!.. Далее - подробности )) )

from_there: (Default)
И это тоже для сообщеста [livejournal.com profile] gotovim_vmeste

А еще решила я попробовать сделать таки хрустящие блинчики, которые тут известны под именем харумаки как блюдо китайской кухни. Не знаю, как оно называется в языке оригинала, харумаки - это "весенние рулетики".

Для начала я изпользовала нарезанное пластинами готовое тесто (по сути, если верить рецептам в сети, из рисовой муки и воды при соотношении, вроде бы, 4:3, но сама пока еще не пробовала). Тесто очень тонкое и похоже не бумагу, с одной стороны очень гладкое, с другой - слегка шероховатое. Как выяснилось эмпирическим путем, начинка кладется на шероховатую поверхность, а снаружи блинчики должны быть гладкими. Итак, о начинке и приготовлении.
вот они: )
from_there: (Default)
Для поста этой недели от [livejournal.com profile] gotovim_vmeste картофельные импровизации:

Салат с жареной картошкой. раз )

Китайская картошка.два )

Ну и просто картофельное блюдо.три )

Profile

from_there: (Default)
from_there

August 2011

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:54 am
Powered by Dreamwidth Studios