Но ведь речь не про то, снижается ли содержание фермента и насколько, речь идет о японцах, как нации, и их способности пить молоко в принципе. Ибо утверждение, приведенное в изначальном посте, люди именно в этом контексте воспринимают. Правильным бы было, возможно, утверждение, что "у японцев усвояемость молока в среднем ниже, чем у европейцев", но и это не факт, что правда. Но оспаривать это я не взялась бы ))