С обедом, к слову сказать, при моем относительно небольшом опыте работы в японских конторах, нередко можно договориться о смещении его на час, например. Подозреваю, что это не везде допускается, но это тоже есть.
Внезапно неописанных заданий как раз в России немерено, в Японии их на порядок меньше. Другое дело, что не всё, что для вас внезапно, внезапно для остальных. Как вот в истории с телефоном, например, японцы не восприняли бы это как внезапное и незапланированное. И я бы тоже уже.

Комфортность же определяется в конечном счете человеческим фактором - отношением в коллективе, отношение с начальством и т.д. И в этом плане что в России, что в Японии - как повезет...