Тем не менее, это именно побеги бамбука. Очищенные и разрезанные вдоль.

Я сам когда увидел в магазине, просто потерялся: а это что за спорыши? Что за гусеничные куколки?

А потом уже увидел в природном виде - такой вот формы, как рог носорога, покрыты сверху шелковистыми коричневыми листьями, плотно прилегающими к поверхности. Упругие такие.

Сегодня вот рагу с ними ел.