(no subject)
Sep. 7th, 2010 09:09 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
from_thereНесколько подсмотренных идей, хочу записать для себя, чтобы не забыть.
1. Соус к рулетам из курицы
2 кусочка имбиря, 0.5 зубчика чеснока - натереть мелко.
2 ст.л. соевого соуса, по 1 ст.л. сакэ и мирина, 1 ч.л. сахара.
Всё хорошо перемешать, залить 6 рулетов и на 7 минут в микроволновку. Готовое присыпать белым кунжутом. А рулеты перед этим присыпать мукой.
* подозреваю, что можно залить почти готовое на сковороде.
2. Фаршированные мясом перцы с томатным соусом.
Перцы начинить сырым фаршем. Помидоры потушить, остудить, добавить натертые лук и чеснок, оливковое масло и томат-пасту, соль-перец, перемешать. Выложить соус на перцы и на 7 минут в микроволновку.
3. "Обезвоживание" тофу в микроволновке.
Обмотать двумя слоями бумажных полотенец и на 2 минуты (на 1 шт.) в микроволновку.
4. Сервировка закусок из тофу.
Смесь кимчи и кацуобуси; очень тонкими кольцами нарезанные огурцы с чесноком и белым кунжутом; мелко нарезанные помидоры; острый мисо; тунец; авокадо с майонезом.
5. Надо бы приготовить рисовые колобки, обжаренные в пластинах говядины.
6. Рулеты из пластинок мяса с овощами соломкой можно попробовать сделать в микроволновке, положив на каждый по маленькому кусочку сливочного масла.
7. Курица в медово-горчичном соусе.
Курица кусочками, корень лотоса и морковь - кружочками. Смешать по 1 ч.л. семян горчицы и мёда, по 1 ст.л. соевого соуса и мирина.
8. Ростки сои с фаршем и грибами.
Фарш обжарить, добавить грибы, а затем ростки, залить соусом из 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. сакэ и 0.5 ч.л. соли.
9. Ростки сои с фрикадельками.
Смешать 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сакэ, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. воды и немного красного перца. В этом смеси, как закипит, положить фрикадельки и, как опять закипит, варить 3-4 минуты на малом огне, добавить ростки и поварить еще минуты 3 на среднем огне.
10. Закуска на помидорах.
На кружок помидора положить очень тонкие кружочки огурца и кусочки вареной курицы. Соус по желанию.
11. Коктейль из томатного и грейпфрутового сока и киви.
Очищенный киви размять ложкой, положить на дно бокала, добавить соки по очереди.
* Думаю попробовать только киви и сок розового грейпфрута.
12. Грибы с жёлтыми сладкими перцами
В начале грибы, затем перцы на сковороде потомить до "промасливания", добавить сакэ и выпарить его за 1-2 минуты. Снять с огня и залить соусом из 0.5 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. оливкового масла, соли и перца по вкусу.
1. Соус к рулетам из курицы
2 кусочка имбиря, 0.5 зубчика чеснока - натереть мелко.
2 ст.л. соевого соуса, по 1 ст.л. сакэ и мирина, 1 ч.л. сахара.
Всё хорошо перемешать, залить 6 рулетов и на 7 минут в микроволновку. Готовое присыпать белым кунжутом. А рулеты перед этим присыпать мукой.
* подозреваю, что можно залить почти готовое на сковороде.
2. Фаршированные мясом перцы с томатным соусом.
Перцы начинить сырым фаршем. Помидоры потушить, остудить, добавить натертые лук и чеснок, оливковое масло и томат-пасту, соль-перец, перемешать. Выложить соус на перцы и на 7 минут в микроволновку.
3. "Обезвоживание" тофу в микроволновке.
Обмотать двумя слоями бумажных полотенец и на 2 минуты (на 1 шт.) в микроволновку.
4. Сервировка закусок из тофу.
Смесь кимчи и кацуобуси; очень тонкими кольцами нарезанные огурцы с чесноком и белым кунжутом; мелко нарезанные помидоры; острый мисо; тунец; авокадо с майонезом.
5. Надо бы приготовить рисовые колобки, обжаренные в пластинах говядины.
6. Рулеты из пластинок мяса с овощами соломкой можно попробовать сделать в микроволновке, положив на каждый по маленькому кусочку сливочного масла.
7. Курица в медово-горчичном соусе.
Курица кусочками, корень лотоса и морковь - кружочками. Смешать по 1 ч.л. семян горчицы и мёда, по 1 ст.л. соевого соуса и мирина.
8. Ростки сои с фаршем и грибами.
Фарш обжарить, добавить грибы, а затем ростки, залить соусом из 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. сакэ и 0.5 ч.л. соли.
9. Ростки сои с фрикадельками.
Смешать 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сакэ, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. воды и немного красного перца. В этом смеси, как закипит, положить фрикадельки и, как опять закипит, варить 3-4 минуты на малом огне, добавить ростки и поварить еще минуты 3 на среднем огне.
10. Закуска на помидорах.
На кружок помидора положить очень тонкие кружочки огурца и кусочки вареной курицы. Соус по желанию.
11. Коктейль из томатного и грейпфрутового сока и киви.
Очищенный киви размять ложкой, положить на дно бокала, добавить соки по очереди.
* Думаю попробовать только киви и сок розового грейпфрута.
12. Грибы с жёлтыми сладкими перцами
В начале грибы, затем перцы на сковороде потомить до "промасливания", добавить сакэ и выпарить его за 1-2 минуты. Снять с огня и залить соусом из 0.5 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. оливкового масла, соли и перца по вкусу.
