Фаршированные перцы

В начале я приготовила начинку: обжарила мелко порезанную большую луковицу и некрупно нашинкованную морковь, затем добавила фарш, посолила-поперчила-посыпала специями и тушила до готовности последнего, добавила рис, выключила огонь и хорошо все перемешала. Пока оно остывало, срезала с перчиков верх и удалила семена.

Начинила перцы рисом с фаршем, и положила их обратно в ту же сковороду с высокими краями, где начинка готовилась. Я делаю начинку с избытком, чтобы точно хватило, а остатки потом смешиваются с соусом. Итак, положила перцы в остатки начинки и залила соусом из банки консервированных уже порезанных помидоров в собственном соку и ложки майонеза. Еще раз посолила-поперчила-посыпала специями и тушила до мягкости перцев.