Блины с сыром

Сейчас будет три рецепта того, что я вчера утром перед уходом на работу приготовила. Для начала - блины.

В общем и целом все просто, но в России как-то я никогда таким вот образом блины не фаршировала. Сами блины адаптированы под местные продукты: на два яйца пару чайных ложек сахара да поллитра молока. Ну и муки. Вообще-то тут все плюс-минус, преимущественно ориентируюсь на имеющиеся дома молочные продукты, все остальное корректирую под них.

Самое интересное в процессе. Пока греется сковородка, ставлю рядом миску с натертым сыром и нарезанной мелко ветчиной. Наливаю тесто на сковороду и даю поджариться одно стороне. Переворачиваю и сразу же кладу на один край сыр и ветчину небольшой горкой. И тут же прямо на плите заворачиваю с двух боков блин, а потом еще на два раза - поперек. В процессе всех этих манипуляций сыр плавится, ветчина слегка варится, а блин поджаривается. И за то же время, что и обычные блины, получаются блины фаршированные ))

Мясо с грибами

В начале поджариваю нарезанные полосками лук и морковь, добавляю нарезанное тонкими ломтиками мясо, а затем - грибы. Под финал все поливаю классическим уже соусом из соевого соуса, мирина и сакэ. В принципе, одного соевого соуса может быть достаточно, наверное.

P.S. Поскольку готовилось домочадцам, чтобы они потом без меня ели, фото только на сковороде.

Рис с гребешком

На сковороде в масло положить размятый (раздавленный плоско ножом) зубчик чеснока. Когда появится аромат чесночка, убрать его и положить гребешки, обжарить их до красивого цвета. Убрать пока в отдельную тарелку. На ту же сковороду положить отваренный рис и обжарить немного, а затем залить парой столовых ложек цую или просто соусом из соевого соуса, бульона даси и мирина. дать жидкости выпариться и добавить назад гребешки. Перемешать.

Перед подачей посыпать и перемешать с мелко нарезанным зеленым луком.