И я опять о кулинарии

Вчера приготовила очень вкусную штуку, рецепт которой я выложила в своем кулинарном ЖЖ, а там используется более плотный тофу, чем тот, к которому я тут привыкла. И вспомнила я одну историю, которую хочу захотела рассказать. Но начну я "из очень большого далека" ))

В Японии очень сильно удивляются, когда слышат, что в России жители Москвы говорят на таком же русском языке, как и жители Владивостока. Нет, я не хочу сказать, что в России нет диалектов совсем (из недавнего общения с иркутянами выяснила, что там у них многие не знают, что такое лоба, зато они часто употребляют выражение "одно по одному", которое я за 20 лет жизни во Владивостоке ни разу не слышала), но диалектизмы у нас, как правило, касаются предметов "второй" (а то и "третьей") необходимости. Например, владивостокское слово "гостинки". "Гостинками" во Владивостоке называют очень маленькие квартиры, состоящие из одной комнаты, нередко - совсем без кухни, хорошо, если со всеми удобствами. Согласитесь, это слово в своей речи часто употребляют разве что риэлторы да безденежная пока еще молодежь, ищущая, где бы поселиться. В большинстве же случаев слово "гостинка" поминают в лучшем случае раз в полгода, а то и реже. ( Далее - длинные рассуждения с плавным перетеканием мысли и возвращением к тому, с чего начала )

UPD. По просьбам читателей выкладываю еще и иллюстрации собственно тофу. ( четыре фотографии общим весом 600 кб )

(no subject)

Вчера приготовила свое первое блюдо в микроволновой печи. Очень понравилось как само блюдо, так и простота приготовления. В общем-то, наверняка, можно заменить паровой баней, но микроволновка явно проще.

Два куска трески накрыла крышкой и поставила в микроволновку на 1 минуту, после чего отделила мякоть от костей и кожи (в Японии говорят, что "треска сваривается даже от дыхания лошади", она, и правда, уже была почти готовая и легко отделялась от всего ненужного да в руках легко разламывалась не небольшие кусочки). Смешать пачку соевого творога тофу (который более плотный, то есть "момэн"), 2 яйца, столовую ложку крахмала и добавила треску мелкими кусочками, размешала все до весьма однородной массы, слегка подсолила, разделила на две плошки, которые поставила в микроволновку (накрыв предварительно) на 6 минут.

Получилось очень нежное блюдо, в котором ощущалось и яйцо, и тофу, и рыба, не смешиваясь и не конфликтуя. Очень вкусно холодным. Советуют полить смесью из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла в соотношении 2:1:1, но мне и просто со совсем чуть-чуть соевого соуса было вкусно.

Сфотографировать не успела, но буду готовить еще, тогда и выложу.