Шашлыки по-японски
Nov. 13th, 2006 02:45 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
from_thereЯ вот когда-то на неудачные драники жаловалась. Фигня :) Никакие драники не сравнятся с тем, что было на позапрошлой неделе. А на позапрошлой неделе в городе Намэрикава были международные BBQ: мясо на природе по- (а) американски, (б) японски, (в) русски, (г) бразильски, (д) австралийски. А потом еще раз по-японски :) Идея, по-моему, проста и почти гениальна: собрать представителей разных стран, кучу зрителей-дегустаторов, купить мясо, взять со всех участников деньги для окупания расходов и получить прекрасный выходной с возможностью словно побывать на пикнике в других странах, поесть мясо, поиграть...
Место было выбрано отличное, а погода была просто прекрасной: греясь на солнышке на травке, я подумала, что такая погода - за 20 градусов тепла - в ноябре есть по сути роскошь :)) И не ошиблась: на прошлой неделе пришла совсем осень, почти зима. Ну да я не об этом, а о том, что у идеи этой были все шансы быть замечательной. Зная, что японцы всегда все по-своему делают, я подошла к вопросу подготовки обстоятельно.
Итак, в целях подготовки и максимального снижения риска получения черт-знает-чего вместо шашлыков мною были предприняты следующие меры:
- им был выслан рецепт приготовления шашлыка, фотографии с последних на тот момент шашлыков, подробно было пересказано все в письме. Мне сказали: "ок, то есть нужны мясо, лук, овощи и хлеб, так?" Все для маринада мы договорились, что либо мы привезем, либо лично купим.
- мы с![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
dzimitoriем приехали сами мариновать мясо (в работу мою это не входило, но я подозревала, что у японцев дрогнет рука, и они либо не сделают маринад, либо сделают что-нибудь совершенно неправильное). Сами же мы мясо выбирали и покупали. И нарезали. Когда стали заливать маринадом, все сбежались смотреть (тут-то я поняла, что таки да, не сделали бы они сами этого)
- зная особенности японских углей, мы им сказали, что было бы вообще замечательно готовить шашлыки на дровах. "Да, ничего себе!" - сказали японцы. "Понятно, на дрова надеяться не придется", - подумала я, уезжая с подготовки...
Больше всего меня впечатлило, насколько старательно они подошли к вопросу нарезки: спрашивали все, вплоть до "сколько сантиметров должны быть кольца лука"... К слову сказать, к бразильским шашлыкам полагается салат из помидоров-огурцов-капусты-лука репчатого, все порезано крайне мелко, кубиками буквально 3-4 мм... Так вот, бразильцы не приехали, поэтому показывала японцам, как это резать, я. Они далеко не сразу решились повторить...
Так вот. Оставив замаринованное мясо на попечение японцев и уезжая домой, я все еще немного волновалась, но тщательность подготовки всела в меня некоторую уверенность. Поэтому испытанный мною на следующий день шок был очень силен. Нет, даже без той уверенности и успокоенности действиями японцев, я бы все равно испытала шок, но так удар был совсем неожиданный. В начале еще был микрошок, когда с меня на входе взяли деньги за участие. Нет, денег мне не жалко, просто несколько удивило то, что за удовольствие приготовить куче народу шашлыки надо еще и платить. Ну да ладно. Заходим, долго ищем, таки находим место для приготовления еды... И вот тут меня настигает шок и паника покруче отсутсвия терок для приготовления драников. Ибо японцы все подготовили очень тщательно. Вот только вместо очага (какие дрова, боже мой!) нас ждал ... противень... Алана, координатор из Намэрикавы, которой я и отправляла все рецепты-фотографии-объяснения, сказала: "Ну я же говорила, что будет притивень, ты сказала, что ок". Тут я для снятия стресса совершенно экспрессивно объяснила, что (а) этого она мне не говорила, и что (б) это совсем не ок...
Это было просто душераздирающее зрелище... Да, это было именно оно...
Самое смешное, что место для жаренья на углях там было. И нас даже подвели к нему, показали, сказали, можно было бы тут сделать... "Да... Но угля нет... И добыть его не получится... Да... А может быть, вы таки на газе сделаете?" Я бываю порой очень настойчивая, так как знаю, что да, даже если японец не может вам ничем помочь, он будет изображать глубокие раздумья и бурную, хотя и очевидно бессмысленную деятельность... Но я также знаю, что долгое упрашивание иногда может помочь. Если очень много раз сказать японцам "прошу вас!", они могут из ниоткуда найти то, чего и в помине не было :))) Но в данном случае не помогли жалобы всем устроителям подрад...
Ладно. Скрепя сердце свое, я сказала, что ок, мясо я пожарю, но это будет совсем не то, что должно быть... Поскольку я таки притащила шампуры, было решено их использовать. Да-да. Это именно то, что вы видете: мясо на шампурах и фактически на сковороде... При этом нарезала я мясо потоньше, чтобы прожарилось. А это было крайне актуально, так как тут выяснилась еще одна подробность. Нам было сказано закупить мясо так, чтобы получилось шашлыков человек на 10. Ну или так, чтобы 10 человек объелись. Было куплено почти 4 кг мяса, хлеб, помидоры. И тут выясняется, что всего будет участвовать более 70 человек. Да. Они расчитывали, что если в шести точках в каждой приготовить еды на 10 человек, 70 человек будут сыты. Но они не учли, что если есть понемногу, то пиша усваивается быстро, а ждать, пока прожарится мясо, надо долго...
И вот толпы голодных сидели вокруг нашей несчастной пародии на шашлыки, а, пока оно все жарилось, объясняла им всем, что это все, конечно, делается не так. Они даже хвалили это (одна бабушка подходила несколько раз и говорила, что не ели никогда такого мягкого мяса)... Помучавшись с шампурами, таки решила окончательно забить на попытки изображать шашлык, и стала просто жарить мясо. Японцы стали хватать его тут же, не дожидаясь его прожаривания (правильно, попробуй стащить с шампура с криком "оно выглядит совсем готовым и очень аппетитным!" - ничего не получится, а так - пожалуйста!), и я все это время очень боялась, что кто-нибудь траванется, чуть ли по рукам им не била... Бразильцам тоже не сказали про отсутствие огня, но они оказались оптимистами и
попробовали поджарить хлеб на чем есть... Тем, что получилось, они отказались нас угощать, сказав, что им стыдно и они просто клянутся для нас сделать нормальный вкусный хлеб...
Но все это не помещало нам насладиться замечательной погодой да прелестями парка... Так молодые да задорные в начале просто плавали по искусственному пруду на плотах, а потом разошлись, разжарились на солнышке и начали войну на тех же плотах... Двое самых ярых участников вымокли насквозь, но было весело не только воюющим, но и наблюдающим :) Сразу успокаиваю бабушек: ребенок остался сухим, так как при усилении боевых действий был эвакуирован.
Мужчины и женщины постарше пошли играть в гольф: прямо перед площадкой для шашлыков было огромное поле для гольфа, которое мы обошли по периметру, в поисках шашлыков :) Теперь я, пусть даже и не играв в гольф, могу утверждать, что поле там знатное. Рекомендую :)
А мы пошли прыгать на чем-то огромном, резиново-надувном, пружинящим и веселом. В небо улетали не только дети, но и взрослые. Ну и падали, соответсвенно :)))
А потом я лежала на траве, и думала о прекрасной погоде, свежести воздуха в горах, ноябре и вообще смысле жизни. Таким образом, вернулись мы оттуда почти довольные, если не считать того, что миссия по приготовления шашлыков была провалена целиком и полностью. Но ведь это же мелочи, не правда ли? :)))
Своих фотографий не делали мы, зато вот вам все фотографии Аланы с этих BBQ
Место было выбрано отличное, а погода была просто прекрасной: греясь на солнышке на травке, я подумала, что такая погода - за 20 градусов тепла - в ноябре есть по сути роскошь :)) И не ошиблась: на прошлой неделе пришла совсем осень, почти зима. Ну да я не об этом, а о том, что у идеи этой были все шансы быть замечательной. Зная, что японцы всегда все по-своему делают, я подошла к вопросу подготовки обстоятельно.
Итак, в целях подготовки и максимального снижения риска получения черт-знает-чего вместо шашлыков мною были предприняты следующие меры:
- им был выслан рецепт приготовления шашлыка, фотографии с последних на тот момент шашлыков, подробно было пересказано все в письме. Мне сказали: "ок, то есть нужны мясо, лук, овощи и хлеб, так?" Все для маринада мы договорились, что либо мы привезем, либо лично купим.
- мы с
dzimitoriем приехали сами мариновать мясо (в работу мою это не входило, но я подозревала, что у японцев дрогнет рука, и они либо не сделают маринад, либо сделают что-нибудь совершенно неправильное). Сами же мы мясо выбирали и покупали. И нарезали. Когда стали заливать маринадом, все сбежались смотреть (тут-то я поняла, что таки да, не сделали бы они сами этого)- зная особенности японских углей, мы им сказали, что было бы вообще замечательно готовить шашлыки на дровах. "Да, ничего себе!" - сказали японцы. "Понятно, на дрова надеяться не придется", - подумала я, уезжая с подготовки...
Больше всего меня впечатлило, насколько старательно они подошли к вопросу нарезки: спрашивали все, вплоть до "сколько сантиметров должны быть кольца лука"... К слову сказать, к бразильским шашлыкам полагается салат из помидоров-огурцов-капусты-лука репчатого, все порезано крайне мелко, кубиками буквально 3-4 мм... Так вот, бразильцы не приехали, поэтому показывала японцам, как это резать, я. Они далеко не сразу решились повторить...
Так вот. Оставив замаринованное мясо на попечение японцев и уезжая домой, я все еще немного волновалась, но тщательность подготовки всела в меня некоторую уверенность. Поэтому испытанный мною на следующий день шок был очень силен. Нет, даже без той уверенности и успокоенности действиями японцев, я бы все равно испытала шок, но так удар был совсем неожиданный. В начале еще был микрошок, когда с меня на входе взяли деньги за участие. Нет, денег мне не жалко, просто несколько удивило то, что за удовольствие приготовить куче народу шашлыки надо еще и платить. Ну да ладно. Заходим, долго ищем, таки находим место для приготовления еды... И вот тут меня настигает шок и паника покруче отсутсвия терок для приготовления драников. Ибо японцы все подготовили очень тщательно. Вот только вместо очага (какие дрова, боже мой!) нас ждал ... противень... Алана, координатор из Намэрикавы, которой я и отправляла все рецепты-фотографии-объяснения, сказала: "Ну я же говорила, что будет притивень, ты сказала, что ок". Тут я для снятия стресса совершенно экспрессивно объяснила, что (а) этого она мне не говорила, и что (б) это совсем не ок...
Это было просто душераздирающее зрелище... Да, это было именно оно...
Самое смешное, что место для жаренья на углях там было. И нас даже подвели к нему, показали, сказали, можно было бы тут сделать... "Да... Но угля нет... И добыть его не получится... Да... А может быть, вы таки на газе сделаете?" Я бываю порой очень настойчивая, так как знаю, что да, даже если японец не может вам ничем помочь, он будет изображать глубокие раздумья и бурную, хотя и очевидно бессмысленную деятельность... Но я также знаю, что долгое упрашивание иногда может помочь. Если очень много раз сказать японцам "прошу вас!", они могут из ниоткуда найти то, чего и в помине не было :))) Но в данном случае не помогли жалобы всем устроителям подрад...
Ладно. Скрепя сердце свое, я сказала, что ок, мясо я пожарю, но это будет совсем не то, что должно быть... Поскольку я таки притащила шампуры, было решено их использовать. Да-да. Это именно то, что вы видете: мясо на шампурах и фактически на сковороде... При этом нарезала я мясо потоньше, чтобы прожарилось. А это было крайне актуально, так как тут выяснилась еще одна подробность. Нам было сказано закупить мясо так, чтобы получилось шашлыков человек на 10. Ну или так, чтобы 10 человек объелись. Было куплено почти 4 кг мяса, хлеб, помидоры. И тут выясняется, что всего будет участвовать более 70 человек. Да. Они расчитывали, что если в шести точках в каждой приготовить еды на 10 человек, 70 человек будут сыты. Но они не учли, что если есть понемногу, то пиша усваивается быстро, а ждать, пока прожарится мясо, надо долго... И вот толпы голодных сидели вокруг нашей несчастной пародии на шашлыки, а, пока оно все жарилось, объясняла им всем, что это все, конечно, делается не так. Они даже хвалили это (одна бабушка подходила несколько раз и говорила, что не ели никогда такого мягкого мяса)... Помучавшись с шампурами, таки решила окончательно забить на попытки изображать шашлык, и стала просто жарить мясо. Японцы стали хватать его тут же, не дожидаясь его прожаривания (правильно, попробуй стащить с шампура с криком "оно выглядит совсем готовым и очень аппетитным!" - ничего не получится, а так - пожалуйста!), и я все это время очень боялась, что кто-нибудь траванется, чуть ли по рукам им не била... Бразильцам тоже не сказали про отсутствие огня, но они оказались оптимистами и
попробовали поджарить хлеб на чем есть... Тем, что получилось, они отказались нас угощать, сказав, что им стыдно и они просто клянутся для нас сделать нормальный вкусный хлеб...
Но все это не помещало нам насладиться замечательной погодой да прелестями парка... Так молодые да задорные в начале просто плавали по искусственному пруду на плотах, а потом разошлись, разжарились на солнышке и начали войну на тех же плотах... Двое самых ярых участников вымокли насквозь, но было весело не только воюющим, но и наблюдающим :) Сразу успокаиваю бабушек: ребенок остался сухим, так как при усилении боевых действий был эвакуирован.
Мужчины и женщины постарше пошли играть в гольф: прямо перед площадкой для шашлыков было огромное поле для гольфа, которое мы обошли по периметру, в поисках шашлыков :) Теперь я, пусть даже и не играв в гольф, могу утверждать, что поле там знатное. Рекомендую :)
А мы пошли прыгать на чем-то огромном, резиново-надувном, пружинящим и веселом. В небо улетали не только дети, но и взрослые. Ну и падали, соответсвенно :)))
А потом я лежала на траве, и думала о прекрасной погоде, свежести воздуха в горах, ноябре и вообще смысле жизни. Таким образом, вернулись мы оттуда почти довольные, если не считать того, что миссия по приготовления шашлыков была провалена целиком и полностью. Но ведь это же мелочи, не правда ли? :)))
Своих фотографий не делали мы, зато вот вам все фотографии Аланы с этих BBQ
