![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
from_thereВ этот раз - почти буквально повторила сетевой вот этот рецепт, только взяла в два раза больше продуктов, учитывая нашу домашнюю специфику.
- Вначале просеяла 400 г муки с 3 ст.л. пекарского порошка и двумя щепотками соли. Размешала.
- В другой миске взбила два яйца, добавила 120 г сахара, слегка взбила, добавила 300 мл молока, взбила слегка, добавила 3 ст.л. масла и чуть-чуть ванильной эссенции.
- Тем же венчиком начала размешивать в центре миски с мукой и постепенно стала вливать содержимое второй миски, постоянно размешивая.
В итоге тесто получилось очень равномерное, гладкое, приятное, но весьма густое. Было немного непривычно его наливать на сковородку, жарить надо было на меньшем огне, чем я обычно жарю, но получилось в итоге очень вкусно.
- Вначале просеяла 400 г муки с 3 ст.л. пекарского порошка и двумя щепотками соли. Размешала.
- В другой миске взбила два яйца, добавила 120 г сахара, слегка взбила, добавила 300 мл молока, взбила слегка, добавила 3 ст.л. масла и чуть-чуть ванильной эссенции.
- Тем же венчиком начала размешивать в центре миски с мукой и постепенно стала вливать содержимое второй миски, постоянно размешивая.
В итоге тесто получилось очень равномерное, гладкое, приятное, но весьма густое. Было немного непривычно его наливать на сковородку, жарить надо было на меньшем огне, чем я обычно жарю, но получилось в итоге очень вкусно.
no subject
Date: 2011-04-21 11:42 am (UTC)Ещё раз большое спасибо за тайские штуки! Помимо всего прочего они же очень тяжелые - я в шоке ))
Хочу поделиться результатом (пока что одним).
Тайский сладкий рис с манго и кокосовым соусом позиционируется в Тайланде как
десерт и продается вечером на каждом углу. Вечером после ужина как правило уже
не очень хочется есть рис, а вот утром на завтрак его можно найти разве что в
ресторанчиках ориентированных на туристов с соответствующими ценами, т.е. не вариант. В общем временами страдала я от такой неправильной расстановки дел когда ела на завтрак суп из лапши..
Решила восстановить справедливость и приготовить тайский кокосовый рис на завтрак.
В нете нашла кучу разных рецептов, как ни странно все очень разные )) За основу взяла этот:
Ингредиенты
1.5 стакана сырого круглозерного риса
2 стакана воды
1.5 стакана кокосового молока
3/4 стакана сахара
0.5 ч.л. соли
еще 0.5 стакана кокосового молока
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. крахмала
3 манго, очистить и нарезать
1 ст.л. поджаренных кунжутных семян для украшения
Способ приготовления
1. Сварите рис: Смешайте рис и воду в кастрюле; доведите до кипения; накройте
крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите, пока вода не впитается, 15 - 20 минут.
2. Пока рис варится, смешайте 1 1/2 стакана кокосового молока, 3/4 стакана сахара, 1/2 ч.л. соли в кастрюле на среднем огне; доведите до кипения, помешивая; снимите с огня и отложите. Добавьте вареный рис в смесь с кокосовым молоком; накройте крышкой. Дайте постоять в течение 1 часа.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте 1/2 стакана кокосового молока, 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли и крахмал в кастрюле; доведите до кипения, помешивая.
4. Выложите рис на блюдо. Вокруг или поверх риса выложите манго. Полейте соусом и манго, и рис. Посыпьте все кунжутными семечками.
(Я всё в меньших количествах брала, на стакан риса - сахар и соль в разы меньше!! можно было ещё меньше)
Получилось вкусно ))
Только не знаю как сюда фото вставить..
вот похожая картинка http://www.thailanguage.ru/cuisine/khaao-niaao-ma-muaang
no subject
Date: 2011-04-23 02:30 am (UTC)У нас тут с манго сложнее, чем в Тайланде, но найти можно, как раз на выходных попробую ))