Хворост

[from_there]

В продолжение предыдущего поста.

В результате размышлений, обсуждений и опасений было решено готовить хворост. Как вещь, которую сложнее всего испортить, так как для него не требуется духовка (я теперь, как та пуганная ворона, всего боюсь и пытаюсь предугадать любые проблемы). Ну и при приготовлении хвороста точно никто без дела не останется :)))

Ну и теперь традиционный вопрос: поделитесь, пожалуйста, своими проверенными рецептами. Я не уверена, что вообще готовила хворост, разве что смотрела на этот процесс... К слову сказать, по одному из рецептов туда водку добавляют. Вот этот рецепт наиболее интересен. Я могу и в сети посмотреть, но хочется пообщаться с тем, кто хворост делать умеет, чтобы задать свои глупые вопросы :)))

Comments

[vasilisa-ogneva.livejournal.com]

Ну, на хворосте мы собаку съели-с :)

2 яйца, соль, щепотка соды, гашённая в уксусе, ложка подсолнечного масла, муки, сколько вберёт (где-то 2-2.5 стакана). А водку добавляют иногда вместо уксуса.
После тесто раскатываешь на ромбики, делаешь надрез и выворачиваешь один хвостик. А потом эти хвости обжариваешь в масле - много масла :)

[from-there.livejournal.com]

Спасибо! А сколько водки? Столько же, сколько и уксуса надо было бы?

[vasilisa-ogneva.livejournal.com]

Да, столовая ложка :) Ведь уксус - перебродившее вино по сути. :)

[from-there.livejournal.com]

:) Спасибо

[from-there.livejournal.com]

Твой рецепт оказался единственным в общей куче коментов :))) пошла пробовать приготовить :))

[kartamira.livejournal.com]

я помню, что для художественного хвороста
должны быть такие спецальные клейма )))
жесть. рашшин темпура.

[from-there.livejournal.com]

:))) Никаких клеймоффф! :) Все исключительно руками и ножом :)

[dyna2000.livejournal.com]

так даже лучше, больше креатива. пусть лучше из хворостовых жгутов традиционные узлы свои вяжут :)

[from-there.livejournal.com]

:)) И главное - все при деле

[kaerlynn.livejournal.com]

Ага, а потом японцы будут думать, что у русских и десерты все на водке. Небось, и в суп водку льем, и в тесто для блинов подмешиваем))

[dzimitori.livejournal.com]

Ну дык! Какая рыбацкая уха без водки в ней? )

А что, реально - мы, русские, и в блины ее добавляем?

[kaerlynn.livejournal.com]

По второму пункуту - скорее, сверху полируем, особенно, если блины с икрой или с рыбкой :)
Правда, я водку вообще не пью, так что за всех русских не скажу :)

[from-there.livejournal.com]

Ну, добавленная в еду она уже не "пьется" и на организм влияет не больше, чем вино в европейской или сакэ - в японской кухне :))

[shine-ya.livejournal.com]

Любила хворост в детстве, но мама не делала, поэтому мы обычно паслись у кого-то из подружек :)
Я бы сама не рискнула, без умельца, который показывает :)

[kaerlynn.livejournal.com]

Вот, я тоже по соседям отъедалась, поэтому толком ничего посоветовать не могу. Разве что молоть сахар в пудру (хворост же в обсыпочке?) вручную, тогда можно не 15, а все 25 человек задействовать :)

[from-there.livejournal.com]

В принципе все будут задействованы на лепке этих загогулин, но про пудру, с другой стороны, идея занятная :)))

[from-there.livejournal.com]

технология мне понятна, мне для начала точных пропорций хочется :)))

[ankalagon-666.livejournal.com]

ой, а я бы не рискнула - сложно таки...

[from-there.livejournal.com]

Ну, не сложнее всего остльного :))

[jorr.livejournal.com]

Неплохо было бы попробовать. Авось жену уболтаю. :)) Говорит - вместо блинчиков, согласен?
Я против!!! Блинчики от Катюшки - форева!

[from-there.livejournal.com]

:)) Если уболтаешь - попроси и рецепт заодно :)

[jorr.livejournal.com]

Рецепт такой же как ниже описан. Только посыпается не просто сахарной пудрой, а с добавлением корцы... :))) (это она говорит)

[from-there.livejournal.com]

О! Спасибо :)

[jorr.livejournal.com]

Да не за что. :) Угощайтесь. :)

[luidvinsky.livejournal.com]

Я переводила на русский хорошую книгу по украинской кухне. Там много несложных рецептов, которые можно легко воплотить в жизнь, в том числе всевозможный хворост, мандыбрики и пундики (названия одни чего стоят) ;) Если интересно - с удовольствием поделюсь рецептами :)

[from-there.livejournal.com]

Очень интересно! Заранее спасибо :)

[from-there.livejournal.com]

Ухты, спасибо :) А с чем связан переезд, если не секрет?

[ex-varkus746.livejournal.com]

захотелось чего-то нового )

[from-there.livejournal.com]

:)))

[kvark36.livejournal.com]

Слушай, а вся эта заваруха с Хрустами случаем не с 15-го по 23-е будет ? Если да то это явно к нашей Хануке приурочено. :-)

[from-there.livejournal.com]

:)) Ну почти: 10-го будет международный фестиваль :)